ライブ・コンサートの「ケータリング」とは
一般的な「ケータリング」はパーティーや懇親会での食事提供を指しますが、ライブ・コンサートの世界では少し異なる意味で使われます。アーティスト・スタッフのために楽屋に食事・飲み物を準備・提供する業務全般を「ケータリング（楽屋ケータリング）」と呼びます。
東京ドーム・日本武道館・幕張メッセなどの大型会場では、専門のケータリングスタッフが朝の楽屋準備からライブ終了後の片付けまで、1日がかりで対応します。
ケータリングスタッフが出演アーティストやステージスタッフの楽屋作り・飲食類の手配・ステージで使用するドリンクの用意などを担当します。
楽屋ケータリングで提供される定番メニュー
ドリンク類（最重要）
ウーロン茶・ミネラルウォーター・コーラ・コーヒー・スポーツドリンクが定番です。喉を使うアーティストにはのど飴も必須アイテムとされています。「ケータリングの紙コップは飲むたびに新しいものを使わず、各自が名前を書いて使いまわす」という楽屋の慣習があります。予算が限られた公演では水・麦茶・コーヒーのみというケースもあります。
ホットミール（温かい料理）
長時間のリハーサルや本番前後のスタッフ・アーティストには、温かいご飯が喜ばれます。煮込みハンバーガー・チキン料理・カレーライス・麺類などがよく提供されます。寒い季節のロケや長時間現場では特に重宝されます。
軽食・お菓子類
個包装のチョコレート・おせんべい・クッキーなど手軽なエネルギー源が中心です。「個包装でないものは手が汚れるため楽屋ケータリングとしてふさわしくない」とされており、個包装が基本です。
おにぎり・サンドイッチ
移動・本番前後に手軽に食べられる定番軽食です。「スタッフ全員に食べてもらうよう進行表に弁当タイムを組み込む」など、イベント運営の中でケータリングの時間が計画的に管理されています。
バースデーケーキ・特別演出
主演俳優・メインアーティストの誕生日に合わせたサプライズケーキの提供など、特別な演出も楽屋ケータリングの一環として行われます。
楽屋ケータリングの業界特有のルール
守秘義務・プライバシー保護
楽屋は非公開エリアです。ケータリングスタッフには守秘義務が課され、アーティストのSNS投稿・撮影・サイン・写真要求は厳しく禁止されています。この守秘義務を守れるスタッフ・業者であることが最低条件です。
長時間勤務への対応
大型コンサートのケータリングは「朝の楽屋準備からステージの片付け終わりまで」の1日勤務になることが多いです。設営期間を含めると数日間の長期勤務になるケースもあります。
食材の衛生管理
大勢のスタッフ・アーティストが長時間滞在する楽屋では、食材の衛生管理が特に重要です。夏場のロケや室温が高い楽屋では、温かいメニューは保温・冷たいメニューは冷蔵での管理が必要です。
コンサート以外のライブ系ケータリング活用シーン
「ケータリング ライブ」と検索する方には、アーティスト・スタッフ向けの楽屋ケータリングだけでなく、次のシーンを探している場合もあります。
ライブイベントの来場者・参加者向け
ライブハウスでの打ち上げパーティー・音楽フェスの運営スタッフ向け食事提供・ライブ後の懇親会など。この場合は通常のケータリング・オードブルサービスが活用できます。フィンガーフード・立食スタイルのオードブルが「ライブの盛り上がりを継続しながら食べられる」として人気です。
撮影現場・収録スタジオ
TV番組の収録・映画・CM撮影現場でのスタッフ・出演者向け食事提供。ロケ地では周辺に飲食店がない場合も多く、キッチンカーや現場への仕出し弁当・オードブルが活用されます。「ロケ弁」と呼ばれる現場への弁当配達はこのカテゴリに入ります。
フェス・屋外イベントのスタッフ向け
大型野外フェスでは、数十〜数百名規模のスタッフ向け食事手配が必要になります。キッチンカー・仕出し弁当・ケータリングの組み合わせが活用されます。
ライブ・コンサートケータリングの費用目安
楽屋ケータリング（スタッフ人件費）
ケータリングスタッフの時給：1,170〜1,260円程度（ビーインググループの公開情報より）。大型会場では複数名のスタッフが1日勤務するため、人件費のみで数万円規模になります。
楽屋食事代の目安
規模・内容によって大きく異なりますが、スタッフ20〜50名規模の楽屋ケータリング食材費は50,000〜150,000円程度が目安です。アーティストの待遇・会場規模・公演日数によって変動します。
ライブ後の来場者・スタッフ向けパーティーケータリング
通常の懇親会ケータリングと同様で、1人2,000〜5,000円程度が目安です。
業者選びのポイント
楽屋ケータリングを依頼する場合
- 守秘義務・NDA対応 — 非公開エリアへのアクセスを伴うため、守秘義務への対応を明確にしている業者を選ぶことが必須です。
- 長時間対応の実績 — 大型コンサート・ライブのケータリング実績がある業者を選びましょう。株式会社ライブパワー・株式会社G2のような専門業者への依頼が安心です。
- 個包装対応 — 楽屋では個包装が基本。大皿提供ではなく、個包装で提供できる食材・業者を選びましょう。
ライブ後の打ち上げ・懇親会ケータリングを依頼する場合
- 立食スタイルの実績 — ライブの熱気が続く打ち上げは立食が基本。片手で食べられるフィンガーフード・ミニサンドイッチが得意な業者を選びましょう。
- 深夜・夜間対応 — ライブ終演後の打ち上げは遅い時間帯になります。深夜・夜間の配達に対応しているかを確認しましょう。
おすすめ業者7選
1. BONDISH ORDERMADE CATERING（ボンディッシュ）
対応エリア：東京23区内（神奈川・埼玉・千葉も相談可） https://www.bondish-ordermade-catering.com/
ライブ後の懇親会・打ち上げパーティーに最適なオーダーメイドケータリングです。累計10万食以上・満足度92%・リピート率87%。フィンガーフード中心の立食スタイルから、ローストビーフカッティング・出張寿司職人などのライブパフォーマンス演出まで対応。ライブの熱気が続く打ち上げの場にぴったりの「盛り上がる演出」を得意とします。スタンダード3,500円〜/人（税別）。
こんな場面に： ライブ後の打ち上げパーティー / アーティスト関係者・スポンサーレセプション
2. 株式会社ライブパワー
対応エリア：東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城など https://www.livepower.co.jp/
東京ドーム・日本武道館・幕張メッセなどの大型コンサート会場での楽屋ケータリング専門業者です。出演アーティスト・ステージスタッフの楽屋作り・弁当配膳・ドリンク提供を専門とし、設営期間から本番・撤収まで一貫して対応します。音楽業界での信頼実績がある業者です。
こんな場面に： 大型コンサート・ライブの楽屋ケータリング
3. 株式会社G2
対応エリア：首都圏中心 https://g2-2016.com/
ライブやイベントに携わるスタッフ・出演者の楽屋環境づくりを専門とする業者です。スタッフ・出演者の楽屋作りセッティング、ドリンク・弁当などの飲食類の手配と提供を行います。
こんな場面に： ライブ・イベントの楽屋ケータリング業務
4. あおぞらケータリング
対応エリア：東京・首都圏 https://misoraco.com/aozora/
「撮影現場・ライブ会場向けホットミール」を明示しているケータリング業者です。竜田揚げ・温かい料理のホットプレートなど、撮影・ライブ現場での長時間勤務スタッフが喜ぶ温かいメニューに強みがあります。1,300〜1,670円/人（最低注文66,800円〜）。
こんな場面に： 撮影・収録現場のスタッフ向け食事 / ライブ現場のホットミール
5. ケータリングスタイル
対応エリア：東京・神奈川・千葉・埼玉 https://www.catering-style.com/
年間20,000件超の実績を持ち、ライブ後の懇親会・打ち上げ向けのケータリングに対応しています。LIVE寿司との組み合わせはライブ後の打ち上げに盛り上がりをプラスできます。
こんな場面に： ライブ後の打ち上げ懇親会 / 音楽イベントの関係者パーティー
6. NEO DINING.（ネオダイニング）
対応エリア：東京都全域・首都圏. https://party.neodining-catering.com/
パフォーマー派遣・ライブ演出など「エンタメ性のあるコンテンツ」に対応しており、音楽イベント的な雰囲気との相性が良いケータリング業者です。最低注文120,000円〜。
こんな場面に： アーティスト・スポンサー向けの大型レセプション
7. シェフコレ（楽屋・撮影現場カテゴリ）
対応エリア：東京都全域（プラットフォーム）https://www.chef-colle.com/backstage/
「楽屋・撮影現場」専用カテゴリを設けており、現場向けに特化したホットミール・軽食プランを比較できます。撮影現場・ライブ現場への納品実績がある業者を絞り込むのに便利です。
こんな場面に： 撮影・現場向けの業者を比較したい場合
FAQ
Q. 楽屋ケータリングを個人（小規模ライブ主催者）が手配するにはどうすればいいですか？
A. 小規模ライブ（ライブハウスでの自主企画など）では、専門業者への依頼ではなく、出前館・ごちくるなどのフードデリバリーや、近くの弁当屋・コンビニの仕出しを活用するのが現実的です。20〜50名規模になってきたら、シェフコレの「楽屋・撮影現場」カテゴリでオードブル業者を検索するとよいでしょう。
Q. 深夜・終演後のケータリングに対応してくれる業者はありますか？
A. 深夜対応は業者によって異なります。事前に営業時間・配達可能時間を確認しましょう。深夜便対応を明示している業者はごちくるの「深夜早朝配送OK」フィルターなどで絞り込めます。
Q. 撮影現場へのケータリングはライブと同じ業者に頼めますか？
A. 多くのケータリング業者が撮影現場にも対応しています。「ロケ弁対応」「撮影現場対応」と明記している業者を選びましょう。
まとめ
「ケータリング ライブ」の文脈には2つのニーズがあります。①アーティスト・スタッフ向けの楽屋ケータリング（専門業者への依頼が基本）、②ライブ後の打ち上げ・関係者向けパーティーケータリング（通常のケータリング業者で対応可能）。自分のニーズがどちらかを明確にしたうえで業者を選びましょう。
